蓝贻贝沙拉
4人份
食材
沙拉：
| 蓝贻贝 | 2磅（900克） |
| 黄椒，切小丁 | 四分之一杯（60毫升） |
| 青椒，切小丁 | 四分之一杯（60毫升） |
| 熟绿豆角，切小丁 | 四分之一杯（60毫升） |
| 小葱，切段 | 5汤匙（75毫升） |
| 番茄，切丁 | 四分之三杯（185毫升） |
| 生菜 | |
| 柠檬块 | |
| 吐司条或法棍 | |
| 盐和现磨黑胡椒 |
调味汁：
| 橄榄油 | 60毫升（四分之一杯） |
| 大蒜，切末 | 1瓣 |
| 白糖 | 15毫升（1汤匙） |
| 红酒醋 | 60毫升（四分之一杯） |
营养价值
| 热量 | 388 |
| 脂肪 | 19克 |
| 蛋白质 | 30克 |
| 碳水化合物 | 24克 |
| 糖 | 9克 |
| 膳食纤维 | 5克 |
| 钠 | 580毫克 |
烹饪步骤
用冷水冲洗贻贝并煮熟。取出贻贝肉，丢弃贝壳。将贻贝肉与黄椒、青椒、绿豆角、小葱和番茄混合均匀，备用。
调味汁：将所有调味汁原料搅拌均匀。
将贻贝拌料与调味汁混合均匀。放入冰箱冷藏1-2小时。尝味后调整盐和胡椒。
在生菜上铺上贻贝沙拉，搭配柠檬块和吐司条或法棍食用。
食谱由纽芬兰与拉布拉多省提供
