温泉慢煮碳烤三文鱼
食材
三文鱼
| 三文鱼排 | 4块 |
| 柠檬 | 1个 |
| 橄榄油 | |
| 海盐 | |
| 胡椒碎 | |
| 欧芹 |
枫糖辣椒酱
| 枫糖浆 | 200毫升 |
| 是拉差辣椒酱 | 1茶匙 |
| 辣椒片 | 1茶匙 |
| 大蒜 | 1瓣，压碎 |
| 盐 | 适量 |
烤蔬菜
| 小土豆 | 20个，预先焯水 |
| 黄椒 | 1个，切成约2.5厘米宽的条 |
| 红椒 | 1个，切成约2.5厘米宽的条 |
| 西葫芦 | 1个，切成约5厘米硬币大小的片 |
| 玉米棒 | 2根，每根切3-4段 |
| 橄榄油 | |
| 柠檬 | 半个 |
| 海盐 | |
| 胡椒碎 |
烹饪步骤
烤蔬菜
将所有蔬菜和土豆与橄榄油、盐和胡椒拌匀
挤半个柠檬汁
放置一旁，准备与三文鱼一起烤
枫糖辣椒酱
在小酱锅中用中火加热
将所有材料煮沸，小火煨一分钟
取出大蒜片
将酱汁刷在三文鱼上，留一些稍后淋上去
三文鱼
将低温慢煮机设置为50摄氏度
将三文鱼与橄榄油、一小束欧芹、盐和胡椒碎一起放入真空袋或可重复封口的冷冻袋中
放入低温慢煮机中30分钟
放在冰水中冷却，然后冷藏2到24小时
预热烤架至250摄氏度
取出三文鱼并拍干
轻轻刷上枫糖辣椒酱，每面烤1分钟
同时将蔬菜和小土豆放在烤架上
将蔬菜和小土豆摆放在餐盘或大浅盘中
将三文鱼放在蔬菜和小土豆上
淋上枫糖辣椒酱
挤上柠檬汁，并撒上少许盐
用切碎的欧芹和香葱装饰
